茶里面含有的成分為茶多酚、氨基酸、生物堿、糖類、蛋白質、果膠、芳香物質、酶類、有機酸、色素、維生素、無機化合物等,茶葉中的內(nèi)含物質多種多樣,總的來說,茶樹鮮葉分為水分、干物質兩部分,而干物質中的有機化合物成分較為復雜、繁多。
茶葉都富含什么成分
1、茶多酚,茶多酚有很好的提神醒腦的作用,喝茶葉能夠讓精神變的更加清爽。
2、黃酮類的物質,而黃酮類的成分有很好的清除自由基、抗氧化、抗衰老的作用。
3、各種礦物質,比如鋅、硒、鐵、錳、氟,這些礦物質構成體內(nèi)很多酶和輔酶的原料,對于調(diào)節(jié)體內(nèi)的生化代謝的作用非常明顯,進而能夠讓身體抵抗力得到增強。
茶葉的成分及功能:茶葉中含有多種維生素,如維生素B1、B2、A、D、C、PP、E等。
?。?)含有多種礦物質:茶葉中含有的礦物質的種類很多,有鈉、鉀、鐵、銅、磷、氟等28種。這些礦物質中的大多數(shù)元素是人體所必需的。
?。?)嘌呤堿類物質:茶葉中含有咖啡堿、茶葉堿、可可堿等嘌呤類物質,可以興奮神經(jīng)中樞,提高勞動效率及強化血管功能,并具有利尿弛緩平滑肌的作用等。
?。?)酚類衍生物:能防止壞血病,對抗放射性傷害,治偏頭痛,抑制癌變等。也可用于滅菌、消炎、止瀉、防治高血壓和血管硬化,抗衰老。
茶葉性味甘,苦,微寒,是我國傳統(tǒng)的天然保健飲料。人們已經(jīng)發(fā)現(xiàn)茶葉中所含的化學成分達50多種,其中主要成分有咖啡堿、茶多酚、蛋白質、氨基酸、糖類、維生素、脂質、有機酸等有機化合物,還含有鉀、鈉、鎂、銅等28種無機營養(yǎng)元素。